Jueves vegetarianos!! Gante, la Ciudad Vegetariana

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Desde el año 2009 Gante en Bélgica  fue la primera ciudad en implantar un día vegetariano en la semana, esto quiere decir, que durante dicho día no se podrá tomar ni carne ni pescado y el día elegido fueron los Jueves.

Cada Jueves, en los centros municipales y en las escuelas y universidades públicas se sirve comida vegetariana. También son muchos los restaurantes de comida tradicional los que cada vez se unen a esta iniciativa y ofrecen menús vegetarianos los Jueves. Aparte, siempre se puede recurrir a los restaurantes vegetarianos que tiene la ciudad.

En algunas ocasiones se pueden ver puestos en Sint-Pietersplein en los que reparten sopas o comida rápida sin carne a los estudiantes para fomentar que así no se coma carne.

El motivo principal por el que se realiza esto es para ayudar al medio ambiente y para mejorar la salud de los habitantes de Gante, ya que el consumo excesivo de carne favorece el colesterol, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Por otro lado la ONU afirma que la cría de ganado genera una quinta parte de emisiones de los gases que provocan el efecto invernadero. Por lo tanto cuanta menos carne se consuma, menos será la cantidad de gases que se emita.

Esta iniciativa ha sido muy bien aceptada en el resto de países y algunos como Alemania y Reino Unido se han interesado mucho en la idea del Jueves vegetariano con la intención de implantarlo en sus ciudades. Así con ayuda de todos y si se conciencia a la gente desde que está en la escuela podremos ayudar a mejorar el medio ambiente y también a nosotros mismos.

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Dietas Vegetarianas/Veganas para Niños

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Dietas Vegetarianas para Niños por Comité de Médicos por una Medicina Responsable

Los hábitos dietéticos se instauran en la temprana infancia. Las dietas vegetarianas ofrecen a tu hijo la oportunidad de aprender a disfrutar de una gran variedad de alimentos maravillosos y nutritivos. Estos alimentos proporcionan una excelente nutrición en todas las etapas de la infancia, desde el nacimiento hasta la adolescencia.

Bebés
El mejor alimento para los recién nacidos es la leche materna, y cuanto más tiempo sea amamantado el bebé, mucho mejor. Si tu bebé no está siendo amamantado, las fórmulas infantiles son una buena alternativa y se encuentran ampliamente disponibles. No utilices leche de soja comercial. Los bebés poseen necesidades especiales y requieren una fórmula a base de soja que esté desarrollada especialmente para esos requisitos.

Los bebés no necesitan ningún otro alimento aparte de la leche materna o de la fórmula de soja durante los primeros meses de vida. Los bebés amamantados necesitan unas dos horas semanales de exposición al sol para producir vitamina D. Algunos bebés, especialmente aquellos que viven en climas nubosos, puede que no lleguen a elaborar cantidades suficientes de vitamina D. En tal caso, podrían ser necesarios suplementos de vitamina D.

Las mujeres vegetarianas que están amamantando deberían también asegurarse de que incluyen buenas fuentes de vitamina B12 en su dieta, pues su ingestión puede influir en los niveles que llegan a la leche materna. Los alimentos enriquecidos con cianocobalamina, la forma activa de vitamina B12, pueden proporcionar cantidades adecuadas de este nutriente. También puedes tomar un complejo multivitamínico siguiendo las instrucciones de tu médico.

La leche materna o la fórmula infantil debería ser utilizada durante al menos el primer año de vida del bebé.

Alrededor de los cuatro o cinco meses de edad, o cuando el peso del bebé se haya duplicado, se puede añadir otros alimentos a su dieta.

Introduce un alimento nuevo cada vez, a intervalos de una o dos semanas. Las siguientes directrices proporcionan un plan flexible para la introducción de alimentos en la dieta del bebé.

Cuatro a Cinco Meses
Introduce cereales infantiles enriquecidos con hierro. Prueba primero con la papilla de arroz puesto que es el cereal que menos alergias provoca. Mézclala con un poco de leche materna o de fórmula de soja. Posteriormente ofrécele al bebé papillas de avena o cebada.

Seis a Ocho Meses
Introduce las verduras. Deben estar bien cocidas y trituradas. Las papas, chauchas, las zanahorias y arvejas son buenas opciones iniciales.
Introduce las frutas a continuación. Prueba con banana triturada, palta, durazno o compota de manzana.
A los ocho meses de edad, la mayoría de los bebés pueden comer galletas, pan y cereales inflados.

Además, alrededor de los ocho meses, los bebés pueden empezar a comer alimentos más ricos en proteínas como el tofu o porotos alubias bien cocidos y triturados.

Niños
Los niños tienen unas necesidades elevadas de calorías y nutrientes, pero su estómago es pequeño. Ofrece a tu niño frecuentes aperitivos, e incluye en su dieta algunos alimentos menos “voluminosos” como cereales refinados y zumos de fruta. No obstante, limita los zumos, pues los niños pueden hincharse bebiéndolos, prefiriendo su sabor dulce antes que otros alimentos.

Algunos alimentos, como algunas papas fritas, los manies y las uvas, pueden representar un riesgo de asfixia. Asegúrate de cortar los alimentos en trozos pequeños y anima al niño a masticar bien la comida antes de tragar.

Las necesidades calóricas varían de un niño a otro. Las siguientes directrices son generales.

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Los Grupos de Alimentos para los Niños
Panes y cereales
Incluye todos los panes, bollos, tortas, cereales calientes y fríos, pasta, cereales cocidos como el arroz y la cebada, y las galletas.
Legumbres, frutos secos y semillas
Incluye cualquier legumbre cocida como los porotos alubia, otras variedades de porotos , las lentejas, las arvejas partidas, los porotos aduqui, chauchas y los garbanzos; el tofu, el tempeh, los sustitutos de carne, la proteína vegetal texturizada (TVP); todos los frutos secos y cremas de frutos secos, las semillas y el tahín (mantequilla de sésamo).
Leche de soja enriquecida
Incluye todas las leches de soja enriquecidas y la fórmula para bebés o la leche materna para los lactantes.
Incluye todas las verduras crudas o cocidas que se pueden adquirir frescas, enlatadas o congeladas. También incluye los jugos de verduras.
Frutas
Incluye todas las frutas los zumos de fruta 100 por ciento. La fruta puede ser adquirida fresca o enlatada, preferiblemente en almíbar suave o natural, o en agua.
Raciones Recomendadas
De 1 a 4 años de edad
Panes y cereales: 6 o más raciones; una ración equivale a entre ½ y 1 rebanada de pan; de ¼ a ½ taza de cereal cocido o pasta; de ½ a 1 taza de cereal de desayuno
Legumbres, frutos secos y semillas: 2 o más raciones; una ración equivale a entre ¼ y ½ taza de porotos alubias cocidos, tofu, tempeh o TVP; de 40 a 80 gramos de sustituto de carne; de 1 a 2 cucharadas de frutos secos, semillas o cremas de ambos
Leche de soja enriquecida: 3 raciones; una ración equivale a 1 taza de leche de soja enriquecida, fórmula infantil o leche materna
  Verduras: 2 o más raciones; una ración equivale a entre ¼ y ½ taza de verduras cocidas o entre ½ y 1 taza de verduras crudas
Frutas: 3 o más raciones; una ración equivale a entre ¼ y ½ taza de fruta enlatada; ½ taza de zumo; 1 fruta mediana
   Grasas: 3 raciones; una ración equivale a 1 cucharadita de margarina o aceite

De 4 a 6 años de edad
Panes y cereales: 6 o más raciones; una ración equivale a 1 rebanada de pan; ½ taza de cereal cocido o pasta; de ¾ a 1 taza de cereales de desayuno
Legumbres, frutos secos y semillas: de 1½ a 3 raciones; una ración equivale a ½ taza de porotos alubias cocidos, tofu, tempeh o TVP; 80 gramos de sustituto de carne; 2 cucharadas de frutos secos, semillas o cremas de ambos
Leche de soja enriquecida: 3 raciones; una ración equivale a 1 taza de leche de soja enriquecida
Verduras: de 1 a 1½ raciones; una ración equivale a ½ taza de verduras cocidas o 1 taza de verduras crudas
Frutas: de 2 a 4 raciones; una ración equivale a ½ taza de fruta enlatada; ¾ de taza de zumo; 1 fruta mediana
Grasas: 4 raciones; una ración equivale a 1 cucharadita de margarina o aceite

De 7 a 12 años de edad
Panes y cereales: 7 o más raciones; una ración equivale a 1 rebanada de pan; ½ taza de cereal cocido o pasta; de ¾ a 1 taza de cereales de desayuno
Legumbres, frutos secos y semillas: 3 o más raciones; una ración equivale a ½ taza de porotos alubias cocidos, tofu, tempeh o TVP; 80 gramos de sustituto de carne; 2 cucharadas de frutos secos, semillas o cremas de ambos
Verduras: 4 o más raciones; una ración equivale a ½ taza de verduras cocidas o 1 taza de verduras crudas
  Frutas: 4 o más raciones; una ración equivale a ½ taza de fruta enlatada; ¾ de taza de zumo; 1 fruta mediana
Grasas: 5 raciones; una ración equivale a 1 cucharadita de margarina o aceite

Nota: Los tamaños de ración pueden variar en función de la edad del niño.

Para añadir más calorías a la dieta, incluye más raciones de mantequillas de frutos secos, frutas desecadas, productos de soja y otros alimentos ricos en calorías.

Asegúrate de incluir una fuente fiable de vitamina B12 con regularidad. Algunas buenas fuentes son la levadura nutricional Vegetarian Support Formula, los alimentos enriquecidos con vitamina B12 como leche de soja, cereales de desayuno o sustitutos de carnes, y los suplementos de vitamina B12.

Si los niños no obtienen una exposición frecuente al sol (exponiendo las manos y la cara entre 20 y 30 minutos al sol estival dos o tres veces por semana), lo cual promueve la síntesis de vitamina D, existen alimentos enriquecidos y suplementos.

La Guía de Iniciación Vegetariana está publicada por el Physicians Committee for Responsible Medicine (Comité de Médicos por una Medicina Responsable), 5100 Wisconsin Ave., N.W., Suite 400, Washington, DC 20016, Estados Unidos, Tel. (202) 686-2210. El PCRM se compone de aproximadamente unos 5.000 médicos y unos 100.000 seguidores. El PCRM promueve la nutrición, la medicina preventiva, las prácticas éticas en la investigación y las políticas sanitarias compasivas.

La Guía de Iniciación Vegetariana no pretende dar consejo médico individual. Las personas con problemas de salud o que estén tomando medicinas deberían discutir cualquier cambio de dieta y de estilo de vida con su profesional sanitario.

Se invita a los lectores a reproducir los artículos de esta publicación para uso personal o educativo sin ningún otro permiso adicional. El material no debe ser reproducido para su venta sin previo acuerdo con el PCRM.

© PCRM, 1999. Visita el sitio web del PCRM en http://www.pcrm.org

Traducción al español realizada por David Román, presidente de la Unión Vegetariana Española.

Web de la Unión Vegetariana Española en http://www.unionvegetariana.org

Comunidades Vegetarianas vivieron en la Amazonia hace 10.000 años

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A diferencia del norte y sur del Continente Americano, en donde los grupos humanos se dedicaban a la caza, en el sur de Colombia hubo comunidades que se alimentaban casi exclusivamente de frutos silvestres.

A 40 kilómetros de Araracuara, en el resguardo indígena de Peña Roja, habitada hoy por los Nonuyas, se encuentra uno de los pocos yacimientos arqueológicos descubiertos, de mayor antigüedad en la cuenca amazónica.

En excavaciones arqueológicas realizadas entre los años 2012 y 2013, los investigadores encontraron que allí vivieron comunidades humanas hace 10.000 años; estos grupos, además de ser nómadas, desconocieron la elaboración de la cerámica y la agricultura, pero ya habían iniciado la domesticación de especies vegetales como lo evidencian los restos macro y microbotánicos (semillas, fitolitos y almidones fósiles).

La alta presencia de restos botánicos y ausencia de vestigios óseos indican que “estos grupos humanos enfatizaron mucho en el mundo vegetal, especialmente en las palmas”, advierte el profesor de la U.N. Gaspar Morcote, quien agrega que también consumían frutales silvestres, tubérculos y raíces.

Para ello, el investigador recuperó semillas arqueológicas, almidones y fitolitos (estructuras microscópicas de sílice que se encuentran en las plantas y que pueden perdurar miles de años en el suelo) del yacimiento.

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Semillas carbonizadas de hace 10.000 años. (Foto: Felipe Castaño/Unimedios)

Estos vestigios fueron descritos y determinados utilizando colecciones científicas contemporáneas del Instituto de Ciencias Naturales de la U.N. Para conocer la antigüedad de los humanos en esta región amazónica, se seleccionaron algunas semillas arqueológicas de palmas, las cuales fueron enviadas a un laboratorio estadounidense para su datación.

“Tratamos de conocer la composición de la selva en ese tiempo y cómo los grupos humanos manejaron ese bioma”, explica el profesor, quien argumenta que en la zona de Peña Roja grupos de recolectores establecieron reiteradamente sus campamentos durante 1.700 años entre el 9.800 y 8.100 antes de nuestra era.

También en Peña Roja se encontraron evidencias de grupos agricultores, asociados a Terras Pretas, quienes vivieron en esta zona, entre el año 50 y el 1.565 d. C.

El investigador –con ayuda del profesor de la U.N. Tomas León, experto en suelos, y Francisco Aceituno, arqueólogo de la Universidad de Antioquia y experto en almidones– encontró que las comunidades recolectoras también seleccionaron y comenzaron a manipular tubérculos, que fueron fundamentales en la dieta.

Los datos de fructificación de las palmas y los frutales silvestres identificados indican que en la temporada de aguas bajas y escasa pluviosidad (noviembre, diciembre y enero) prevalecía un estrés alimenticio, el cual tuvo que afectar a estos grupos recolectores de la selva.

Cabe preguntarse entonces: ¿Qué comían durante esos periodos de escases? ¿Acaso levantaban sus campamentos y se iban a otras regiones de la selva?

Una de las hipótesis de los investigadores sugiere que la alternativa podría ser el recurso pesquero –que durante esos meses es abundante, ya que llega la “subienda” (migración de peces que vienen del bajo río amazonas hacia las cabeceras de los grandes afluentes, como el río Caquetá)–, complementado con el consumo de tubérculos y raíces ricos en almidones.

“Lo primero que queremos destacar es que la selva amazónica no fue un espacio vacío, sino que fue ocupada desde muchos siglos atrás, y ha existido un manejo muy complejo sobre esta”, puntualiza el experto.

De otro lado, resaltó que estos grupos humanos –nómadas de selva húmeda tropical– habrían incidido en la dispersión de algunas de las plantas manejadas, pues esta es una acción que los humanos hemos realizado en el transcurso del tiempo. “De este modo, las personas son fundamentales en la propagación de especies. Así develamos que la selva sí ha estado antropizada desde hace milenios”, asegura.

(Fuente: UN/DICYT)

http://www.carlwarner.com/

 

Un estudio revela que el vegetarianismo contribuye al buen humor

El equipo de investigación de la Universidad Estatal de Arizona (ASU) realizó un estudio para comparar el humor de los vegetarianos con el de adultos omnívoros saludables que consumen alimentos de origen animal. Un total de 143 adultos saludables, miembros de la Iglesia Adventista del Séptimo Día, residentes de los estados de Arizona y California -64 vegetarianos y 79 no vegetarianos- fueran incluidos en el estudio y completaron un cuestionario de historia clínico, el Cuestionario de Frecuencia Alimentaria (QFA), y dos tests psicométricos: “Depression Anxiety Stress Scale” (DASS) y “Profile of Mood States” (POMS).

De acuerdo con ese estudio, publicado en el sitio web Natural Products Market Place, los vegetarianos presentaron una reducción significativa del consumo medio de EPA, DHA y ácido omega 6 araquidónico (AA) y mayor consumo de los ácidos omega 3 alfa linolénico (ALA) y omega 6 linoleico (LA). Además, los vegetarianos relataron mucho menos emociones negativas que los omnívoros en ambos tests psicométricos. El promedio de puntos totales psicométricos fue positivamente relacionado con el consumo medio de EPA, DHA y AA, e inversamente relacionado con la ingesta de ALA y LA.

Los investigadores observaron que estudios anteriores mostraban que el consumo elevado de LA y ALA puede inhibir la formación de metabolitos de cadena más larga. Más adelante citan un estudio reciente que descubrió que el consumo elevado de ALA ayuda a reducir la relación LA/ALA, que regula la conversión del LA al AA inflamatorio.

El equipo de investigación observó una gran limitación del estudio: la no medición de concentraciones sanguíneas de ácidos grasos o marcadores inflamatorios; sin embargo, el uso del QFA es generalmente considerado eficaz al evaluar la ingesta de omega 3.
Los investigadores agregaron que también es posible que los vegetarianos hagan mejores elecciones alimentarias y sean en general más saludables y felices.

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Fuente:http://www.bogotavital.com/

Mi vida con Diego ” La mente fija limitaciones; el corazón las sobrepasa.”

 ” La mente fija limitaciones; el corazón las sobrepasa.”
Hace unos días una amiga me comento porque yo no escríbia en el blog sobre mi experiencia de vivir y cuidar a una persona con Paralisis Cerebral y Retardo Mental. Esta amiga me comentaba que  quizas serviria de ayuda a otras personas que como yo, tenemos a un familiar con esta enfermedad y convivimos día a día con ellos.

Les cuento que Diego mi hermano menor nacio con una Paralisis Cerebral que le ha afectado su desarollo psicologico,fisico y mental. Tambien padece de Autismo y de  Epilepsia sufriendo de constantes convulsiones .
Hace 10 años que nuestra madre murio, y era ella quien lo cuidaba y convivia con él.
Desde ese entonces empece yo hacerlo.  Primero por ser la unica mujer entre 5 hermanos y luego por el gran amor que le tengo ya que nos llevamos muy poca diferencia de edad y siempre estuvimos juntos por ser los mas pequeños.
Sobre todo por el sentimiento de agradecimiento a la vida y a mis padres ya que tuvimos la suerte de tener a los mejores y los más buenos padres del mundo.
En todo este tiempo con Diego,es mucho lo que hemos aprendido de el.  La comunicación con el es algo dificil ya que no habla con la fluides que tenemos casi todos para comunicarnos pero solo al verlo a los ojos he aprendido a entender lo que me quiere decir.
Diego se viste , come y hace  lo que yo pienso que es lo mejor para el.  Siempre con la ayuda de mis 2 hijos…Los principales fans de Diego. Gracias a su apoyo incondicional y al amor tan grande que le tienen.
Cuando tome la desicion de volverme Vegetariana , Diego de alguna manera tambien se volvio. Desde pequeño y por su enfermedad a sufrido de estreñimiento desde que fueron eliminadas las carnes de su alimentación regular ese padecimiento ha mejorado notablemente.
La alimentación vegetariana es sin duda el mejor remedio contra el estreñimiento.
A continuación destaco algunos de los alimentos dentro de la dieta vegetariana cuyo efecto es todavía más eficaz:
Ciruelas pasas en ayunas previamente dejadas en remojo junto con semillas de linaza o lino. Siempre que se coman almidones (integrales) comer ensaladas. Aceite de oliva,lechoza o papaya, acelgas, arroz integral, berenjenas, auyama, cebollas, cerezas, ciruelas, repollo o col, coliflor, espinacas, higos, melocotón, melón, miel, naranjas, nueces, toronjas, ajoporros o puerros, remolacha, tomates, uvas, zanahorias, algas, jugos o zumos de frutas y de zanahorias.
Considero que esta alimentación  lo ha ayudado mucho.
Para terminar les digo que Diego es el angel que ilumina cada segundo en nuestras vidas, la mia y la de mis hijos, es el ser que me ayuda a seguir adelante, solo queria compartir mi sentimientos y mi experiencia.
En las fotos Diego y yo pequeños y no tan pequeños  ;)

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El padre con más edad del mundo es vegetariano

Ramajit Raghav saltó a la luz pública hace algún tiempo, cuando tuvo a su primer hijo a la edad de 94. Era bastante mayor, pero en octubre de 2012, los medios internacionales volvieron a enfocarle porque era padre de nuevo a los ¡96 años! Es, probablemente, el padre más mayor del mundo, y ahora también es la imagen de la campaña de la asociación PETA (People for the Ethical Treatment of Animals).

Una larga vida de abstinencia, tanto de drogas como de alcohol, y una dieta vegetariana, rica en almendras, mantequilla y leche, son los motivos que ofrece el anciano y feliz padre del pueblo de Karkhoda en la India. Dice que, a su edad, puede perfectamente hacer el amor cada noche ¡tres o cuatro veces!

Con el interés mediático generado, también despertó el interés de una conocida asociación de defensa de los derechos de animales, PETA , que creó su campaña de Navidad con el eslogan: “Los vegetarianos aún pueden a los 96 años”. Una imagen del orgulloso campesino con su bebé en brazos acompaña los carteles.

“Creo que es muy importante para el esposo y la esposa tener relaciones sexuales con regularidad, y a veces ella me pregunta si voy a seguir toda la noche”, ha dicho en una de las entrevistas. Esa “intensa” actividad sexual de la que habla está, por el momento, aparcada por las necesidades del recién nacido.

Se esperó mucho tiempo antes de formar una familia, fue luchador durante años, y declara que ha comido frutas y vegetales todos los días de su vida. Se acuesta con el anochecer y está en pie a las seis de la mañana. Tampoco su pareja es una mujer joven: Shakuntala ha tenido su segundo hijo a los 54 años. Piensan que los dos niños son suficientes para ellos y sus escasos recursos económicos.

La asociación PETA habla de las mejoras en la vida sexual de las personas que se abstienen de la carne. Ramajit se merece una mención como padre del año pero, ¿hasta qué edad un padre tan mayor podrá hacerse cargo de los niños, por muy buena que sea su salud?

Fuente:http://es-us.noticias.yahoo.com/blogs/sabias-que/el-padre-mas-viejo-del-mundo-es-vegetariano-160245766.html

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Diez hospedajes económicos para viajeros vegetarianos

Para los que no consumimos carne el encontrar dónde comer fuera de su país puede ser una odisea. Aquí algunos hospedajes que les harán la vida más fácil.

Estás planificade tus sueños. Soñar no cuesta nada, sin embargo, a los requerimientos básicos de un  viajero con un presupuesto limitado se le suma una preocupación extra: ¿dónde comer?Para hacerle la vida más fácil a viajeros vegetarianos o veganos, aquí te mostramos una atractiva lista, elaborada por el portal HostelBookers, con diez alojamientos económicos con atractivas opciones vegetarianas. Toma nota.

1. SIR TOBY’S HOSTEL (Praga, República Checa)

En este hostel, ubicado en la zona de Holesovice, no solo encontrarás un ambiente relajado y acogedor, sino también interesantes opciones para aquellos que han erradicado a la carne de sus vidas. En su bar sirven comida apta para vegetarianos. En el lugar el desayuno incluye tortillas, granola y una selección de quesos y diversos tipos de pan. Durante la cena el menú es variado y cambiante, pero entre las opciones destacan crema de calabaza, gazpacho, ensalada de pasta y gulash de champiñones.

2. MANSO BOUTIQUE GUESTHOUSE (Guayaquil, Ecuador)

El plato fuerte de este alojamiento es en definitiva su sana propuesta de comida agroecológica. Todos los ingredientes que se utilizan en la cocina son orgánicos. Además, sirven diversos tipos de desayuno que incluyen desde pan de centeno, fruta o jugos hasta ensalada de zanahoria, tortillas de quinua o huevos. Además, cada habitación tiene una decoración personalizada y la céntrica ubicación del edificio permite llegar fácilmente a todos los puntos de interés de la ciudad.

3. AGRITURISMO BONSAI ALGHERO (Alghero, Italia)

Esta propiedad, rodeada de huertos y olivos, es perfecta para una estancia tranquila en un lugar cercano a las mejores playas del norte de Cerdeña. La comida que se ofrece en este hostel goza de una muy buena reputación y en su preparación se utilizan productos del huerto. Hay muchas opciones para los vegetarianos, como ravioles con almendras y zanahorias, lasaña de alcachofas o espárragos, risotto de verduras y sopa de cebolla, entre otros.

4. HOTEL NA BALAM (Isla Mujeres, México)

Ubicada a tan solo 13 kilómetros de Cancún, esta bella playa es el hogar de un hotel que mezcla romanticismo con un paisaje de ensueño. El alojamiento ofrece habitaciones privadas con balcón o terraza. Además, su bellos restaurante tiene una atractiva carta que combina platillos de la comida maya con potajes vegetarianos y de la cocina fusión.

5. MAKTUB ADVENTURE GUESTHOUSE (Granada, España)

Ubicado en pleno centro histórico de Granada, este pequeño alojamiento ofrece a un ambiente hogareño con una decoración que evoca al medio oriente. También se ofrecen clases gratuitas de flamenco. Asimismo, los dueños del establecimiento hacen pan casero y sirven cenas vegetarianas y desayunos especiales para veganos.

6. TAMBO VIEJO HOSTEL (Arequipa)

Si estas pensando visitar la Ciudad blanca, este hostel puede ser una buena opción. Su ubicación es un punto a favor, ya que se encuentra en el centro de la ciudad. Además, cuenta con una jardín y terrazas. En su restaurante se sirven diversos platos vegetarianos.

7. THE PINK PACE BUDGET RESORT & HOSTEL (Agios Gordios, Corfú, Grecia)

Economía, una gran vista y un ambiente muy animado. Estas son las virtudes de este económico hospedaje, cuyo precio además incluye una cena tradicional griega con opciones para vegetarianos y veganos, con platos como pasta con champiñones, pimientos asados, habas o hamburguesas vegetarianas.

8. DESERT ASHRAM (Negev, Israel)

Si lo que buscas es apartarte del mundanal ruido en un lugar mágico, este alojamiento es para ti. El Desert Ashram está anclado en un oasis verde en medio del desierto. En él vive una comunidad vegetariana que ofrece a los huéspedes desayunos tipo buffet y opciones vegetarianas que buscan siempre innovar. Además, hacen productos caseros como mermeladas, pan y varios tipos de queso y también hay diversas alternativas para veganos. Se ofrecen además múltiples actividades, como clases de yoga, meditación, artes marciales, entre otras.

9. GENERATOR HOSTEL LONDON (Londres, Inglaterra)

Precios asequibles, buena ubicación y una decoración tan lúdica como moderna es lo que ofrece este hospedaje anclado en el centro de Londres. Además, se preparan una gran variedad de platos con opciones vegetarianas, entre las que se incluyen curry vegetariano con arroz, pasta con verduras, pimientos rellenos, pastel de champiñones y cebolla. El lugar también tiene su propio bar y una sala de juegos.

10. FINCA NEBLINA DEL BOSQUE (Esteli, Nicaragua)

Este alojamiento se ubica junto a interminables bosques y plantaciones de café orgánico. Los huéspedes pueden quedarse en cabañas y realizar diversas actividades como caminatas, cabalgatas u observación de aves. Asimismo, tendrán la oportunidad de participar en la vida del huerto y la granja. En el restaurante del lugar se preparan gran variedad de potajes vegetarianos, hechos con verduras frescas del huerto de la propiedad.

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Fuente:El Comercio/Perú/GDA