“VeganFest”,una feria respetuosa con el ambiente y los animales

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Ayer,sabado se realizo en la ciudad de Caracas,el Vegan Fest, segunda edición ,el cual pude asisitir.
Qué bien lo pasé en la Feria! Fue la primera vez que asistía y me encantó.
Compre algunas cositas,era imposible no comprar nada y con muchas ganas de más y me senti muy feliz de poder haber contribuido con la causa.
Música, comida, complementos,charlas,productos solidarios,… ¡y mucho más! ¡Todo libre de explotación animal!
Muchas gracias a los organizadores, es estupendo poder disfrutar de iniciativas como estas en las que además de difundir el veganismo,
disfrutamos de buena comida, buen ambiente y buena gente!!

Qué alegría ver cada vez más gente concienciada con una manera
ética de vivir. Go Vegan!

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Algunas de las cosas que compre 🙂

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Buenas Noticias!! Holanda prohíbe las granjas de Visones

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Esta histórica sentencia en favor de los animales se pone del lado de seis millones de visones que actualmente viven en granjas holandesas. Holanda es cuarto mayor productor de pieles de visón del mundo.
Tras una contienda legal que se ha extendido durante años entre el Gobierno holandés y los granjeros de visones, finalmente el Tribunal de Apelación del país ha dictado sentencia a favor de la prohibición de todas las granjas de visones.

Esta histórica sentencia en favor de los animales se pone del lado de seis millones de visones que actualmente viven en granjas holandesas. Holanda es cuarto mayor productor de pieles de visón del mundo.

Las organizaciones holandesas de protección animal Bont voor Dieren, Dierenbescherming, además de la Fur Free Alliance y el Eurogroup for Animals han trabajado conjuntamente durante años para conseguir este éxito.

En la sentencia definitiva a la apelación de la prohibición interpuesta por los granjeros de visones el juez declara que “el interés general tiene más peso que los intereses económicos de los granjeros”.

En 2012 el Senado holandés votó a favor de la prohibición de las granjas de visones en base a razones éticas. Se dio a los granjeros un periodo de 12 años de transición para abandonar completamente sus negocios. En 2014 el Tribunal de Apelación holandés, tras la reclamación de los peleteros, suspendió la sentencia argumentando que la compensación que se les ofrecía era insuficiente. Esta sentencia definitiva significa que las granjas de visones tendrán que estar completamente cerradas para el 2024.

Holanda se une así a Reino Unido, Austria y varios estados federales de Alemania en las prohibiciones de granjas de este tipo. Un importante paso a seguir por los miembros de la Unión Europea.

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Fuente: Igualdad Animal

Samosas de Papa y Guisantes

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La samosa es una empanadilla de forma triangular, típica de la cocina del sur de Asia (India, Pakistán y Tíbet). Por regla general se sirve recién elaborada y con la masa crujiente. En algunos casos se sirven con diversos aliños.

Está constituida por una envoltura exterior de masa de harina de trigo muy fina y crujiente (similar a la pasta filo) tradicionalmente elaborada de harina de maida, rellena de patata y guisantes u otros vegetales cocidos,aderezados con especies que se fríe en aceite.
En esta oportunidad utilice unos discos de masas que vienen listos para empanaditas,pastelitos,etc.
Pero igual comparto los ingredientes y la preparación de la forma tradicional de la masa para las samosas.

Ingredientes:

Masa

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal

Relleno

  • 2 papas grandes (hervidas)
  • 1 cebolla picada en cuadritos
  • 1/2 Taza de guisantes
  • 2 ajíes picantes verdes, finamente picado
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/2 cucharadita de jengibre rallado
  • 1/2 cucharadita de ajo machacados
  • Semillas de cilantro
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de garam masala
  • sal

Preparación:

Masa:
Mezcle la harina, el aceite y la sal.
Añadir un poco de agua, hasta que la mezcla se vuelva grumosa.
Mantenga la adición de agua, amasar la mezcla hasta que se convierte en una masa suave y flexible.
Cubrir con un paño húmedo y deje reposar por 20 minutos.
Batir la masa sobre una superficie de trabajo y amasar de nuevo.
Tapar y dejar de lado.
RELLENO:
Calentar 3 cucharadas de aceite.
Añadir el jengibre, ajo, ajíes verdes y algunas semillas de cilantro.
Sofría durante 1 minuto, añadir la cebolla y rehogar hasta que se dore.
Agregar el cilantro, jugo de limón, la cúrcuma, sal y el garam masala.
Sofría por 2 minutos.
Agregue las papas y los guisantes.( Previamente cocinados )
Sofría por 2 minutos.
Ponga a un lado y deje que se enfríe.

Dividir la masa en 10 porciones iguales.En pequeñas pelotas
Use un rodillo, .
Cortar en 2 mitades.
Humedecer con agua usando un dedo a lo largo del diámetro.
Enrolle alrededor del dedo para hacer un cono.
Coloque una cucharada del relleno en el cono.

Selle el tercer lado con el dedo húmedo.
Freír las samosas a fuego medio hasta que se doren.
Servir con salsa de tomate o Chutney de su preferencia.

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Así son los discos de masa lista que utilze

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Cerveza ‘Guinness’ se hace “VEGANA”

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Después de 256 años, Guinness modificará su receta para convertirse en una cerveza vegana. Pero, un momento, ¿acaso la cerveza no es vegana? Esa es la pregunta que casi todo el mundo se hace al toparse con una noticia que aquí puede sonar a mera curiosidad, pero que en Irlanda es casi una cuestión de Estado. Y es que no, no todas las cervezas son veganas, porque algunos de sus ingredientes son de origen animal.

Ese es el caso de esta mítica cerveza negra irlandesa que, además de la malta, el lúpulo y el agua, en su lista de ingredientes secundarios también figura la llamada “cola de pez“, un producto usado como base de muchas gelatinas y que en este caso se emplea para filtrar y clarificar la cerveza. Algo que, por cierto, también ocurre en el mundo del vino, donde en algunos casos todavía se sigue usando la clara de huevo para clarificar los tintos.

Pero volviendo con el caso de la cerveza irlandesa más conocida, según informa The Independent, Guinness ha comunicado su intención de pasarse al lado vegano en 2016, sustituyendo este ingrediente por otro de origen no animal, tal y como ya hacen muchas otras cerveceras. De hecho, quienes tengan curiosidad, hay numerosas listas publicadas en Internet en las que se especifica si una marca concreta produce o no una cerveza apta para aquellos que no quieren comer -ni beber- nada que tenga que ver con los animales.

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Aunque la noticia ha despertado las alarmas por los posibles efectos en el sabor de esta cerveza después de tantos siglos, parece que no hay nada que temer. Tal y como relatan expertos a Eater, se trata de una decisión relacionada con la imagen de la marca y su público, pero que en ningún caso afectará al resultado final de esta cerveza de tipo stout mundialmente conocida.

En realidad, no se trata de un cambio en la receta –apuntan desde Time– puesto que este colágeno de pescado, más que un ingrediente de la fórmula de Guinness, es una mera herramienta usada en su proceso de elaboración. En cualquier caso, parece que a partir del año que viene, los veganos nos podremos tomar una cervecita sin ningún remordimiento.

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Fuente: 20minutos

La Organización Mundial de la Salud declara cancerígena la carne procesada

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Cigarillos, alcohol, arsénico y ahora… carne.
Comer carnes procesadas (salchichas, jamón, hamburguesas, salami, bacon) causa cáncer y comer carnes rojas (vaca, ternera, cerdo, cordero) puede causar cáncer. Lo ha confirmado la Organización Mundial de la Salud (OMS) a través de su Agencia de Investigaciones sobre el Cáncer.

Los expertos en cáncer de la OMS colocan a las carnes procesadas en el nivel 1 de riesgo de cáncer. En este mismo nivel están el tabaco, el alcohol, el arsénico y el asbestos. Las carnes rojas se sitúan sólo un nivel por debajo.

“El riesgo de contraer cáncer colorrectal comiendo carnes procesadas aumenta en proporción a la cantidad de carne que consuma”, ha declarado el Doctor Kurt Straif, de la Agencia de Investigaciones Sobre el Cáncer.

Las carnes rojas, en las que se incluye carne de vaca, ternera, cerdo y cordero, son situadas sólo un nivel por debajo de las procesadas, en el nivel 2A. En este mismo nivel se incluye el glifosato, un pesticida.

En el caso de las carnes rojas, aunque estén situadas un nivel por debajo, la Agencia de Investigaciones Sobre el Cáncer encontró asociaciones además de con el cáncer de intestinos, con el de páncreas y el de próstata.

En el informe, elaborado en Francia por un comité internacional de expertos en salud, se estima que por cada 50 gramos de carne procesada consumidos cotidianamente, el riesgo de cáncer aumenta un 18%

La Agencia de Investigaciones sobre el Cáncer, que estaba analizando el riesgo cancerígeno de la carne por primera vez, revisó un total de 800 estudios para llegar a la conclusión.

Algunas políticas gubernamentales ya estaban recomendando el limitar el consumo de carnes procesadas y carnes rojas por motivos de salud, pero, aclara la OMS, en muchos casos se centraba en consejos debidos a riesgos cardíacos y de obesidad.

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Fuente: Igualdadanimal