Sándwich de Papas con Especias.

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Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan Integral para sandwich
  • 3 papas medianas peladas y hervidas en puré, 1-1 / 2 tazas de puré de papas.
  • 2 cucharada de cilantro picado.
  • 1 cucharadita de jengibre picado.
  • 1 cucharada de chile verde picado.
  • ½ cucharadita de semillas de comino.
  • ½ cucharadita de sal.
  • 2 cucharadas de margarina vegetal.
  • 2 rebanadas de queso vegetal.
  • 8 de tomate en rodajas finas.

Preparación:

En un tazón o bowl mezcle las papas ya cocinadas y en puré,  el cilantro, jengibre, chile verde, sal,  y las semillas de comino.
Unte ligeramente la margarina derretida  a las rebanadas de pan de un lado y del  otro. Coloque la mezcla de papa en una capa fina en cada pan.Con un pincel unte un poco de margarina derretida sobre la mezcla de papas.
Calentar una sartén o plancha a fuego medio y poner las rebanadas de pan con la mezcla de papas hacia abajo.
Dejar cocinar durante unos 2-3 minutos o hasta que esté dorado de la parte inferior. Voltéalo y dore por el otro lado ; ponga una rebanada de queso vegetal y unas rodajas de tomate .
Ahora ponga la otra rebanada de pan de papa hacia abajo sobre los tomates y vuelva a dorarlos por los otros lados.
El Sandwich de Papas con especies ya está listo, corte en diagonal. Servir el sándwich con Chutney de cilantro y una ensalada de lechugas mixtas
Buen provecho!

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