Crema de Maiz con Vegetales

??????????????????????????????? Ingredientes:

  • 2 y 1/4 tazas de maíz  (3 ó 4 Jojotos (mazorcas de maiz))
  • 1 taza de repollo picado finamente
  • 8 a 10 vainitas  (Judias verdes)
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 cucharada de maicena o fécula de maíz
  • 1 cucharadita de aceite de maiz
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
  • 1 cucharadita de jugo de limón (ajustar al gusto)

Preparación: Ponga a cocinar los jojotos hasta que esten tiernos.Ya cocidos y frios desgranelos con un cuchillo.Tambien puede utilizar si prefiere maiz congelado. Pique el repollo, la zanahoria y las vainitas en trozos muy pequeños. Pongalos a un lado. Hierva el maíz en 1-1 / 2 tazas de agua hasta que el maíz esté suave. Retire 1/4 taza de maíz y reservar. Licue el resto. Paselo por un colador,exprimiendo bien el maiz solido que quede. Mezcle la maicena con 1/4 taza de agua y reservar. Caliente el aceite en una olla o cacerola. Ahora agregue las semillas de comino. Después de que las semillas de comino suenan crack, agregue las zanahorias, el repollo, las vainitas y 1/4 taza de agua. Cocine las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas. A continuación, agregue a la crema de maiz, el maíz en grano, la mezcla de maicena y tres tazas de agua y los vegetales . Lleve la sopa a hervir y baje el fuego a medio-bajo. Deje que la sopa se cocine durante otros cinco minutos. Añadir la pimienta negra y el zumo de limón a su gusto y servir. Disfrute de esta deliciosa Crema de Maiz con vegetales.

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