Sopa de Fideos con Tropezones

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Ingredientes:

  • Fideos
  • Garbanzos
  • 1 papa
  • 2 tomates
  • 3 ó 4 ajos
  • 1 pimentón rojo y 1 pimentón verde
  • Aceite de oliva
  • Cúrcuma
  • 1 cubito de caldo vegetal
  • Pimentón Español
  • Agua o consome de vegetales
  • Sal

Preparación:

En una cacerola se pone un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente se pone primero los ajos y el pimienton verde y el rojo cortados en pedazos. Se rehogan un poco.

Cuando esté rehogado, se le añade el tomate a trozos y se deja hacer unos minutos. Una vez hecho, se licua con la licuadora y se vuelve a poner en la cacerola, añadiéndole más o menos ½ litro de agua o algo más. Se le pone un poco de sal, la pastilla de caldo vegetal, la cúrcuma y un poco de pimentón dulce.

Cuando vuelva a hervir, se le añade la papa a trozos cuadrados no muy grandes. Cuando la papa esté casi tierna , se le añaden los fideos y los garbanzos ya cocinados y se deja hasta que los fideos estén tiernos.

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2 pensamientos en “Sopa de Fideos con Tropezones

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