Sopa Hindú de Vegetales

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Hace un tiempo descubrí el blog de recetas de una señora  hindú muy simpatica  donde he conseguido recetas deliciosas….Esta es una de ellas,espero que les guste. ॐ    http://www.manjulaskitchen.com/

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de maiz
  • 1/2 Cucharadita de semillas de Cilantro
  • 6 Clavos de olor
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 Papa o Patata picada en cuadritos
  • 1/4 Taza de Vainitas picaditas
  • 1/2 Taza de zanahorias picadas
  • 1 Taza de repollo finamente picado
  • 1/2 Taza de maíz dulce en granos
  • 1/4 Taza celery o apio picado
  • 1 Cucharada de jengibre picado
  • 3 de tomates licuados
  • 1 Cucharadita de sal
  • 3 Tazas de agua
  • 1/2 Cucharadita de pimienta blanca
  • 2 Cucharadas de jugo o zumo de limón

Preparación:

Se pican,la papa,las vainitas,las zanahorias,el repollo,el celery en cuadritos pequeños. Se licuan los tomates.
En una olla o cazuela se calienta el aceite,y se le agrega la semillas de cilantro,los clavos y la hoja de laurel.. Se sofrie un rato,luego se le agrega las papas, las vainitas , las zanahorias, el repollo, el maiz, el celery, el jengibre, el tomate licuado  y la sal. Se sofrie todo por unos minutos .Luego se le agrega el agua y se deja hervir por 25 minutos. Taparlo y bajarle el fuego y dejarlo 25 minutos más.  Apagar la sopa y agregarle la pimenta negra y el limón.

 

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