Guacamole

Ingredientes:

  • 1 Aguacate.
  • 1 Cebolla mediana.
  •  2 Dientes de ajo.
  • 3 Ajíes dulces (sin semillas).
  • 3 Tomate maduro pero firme (pelado y sin semillas).
  • 1 Ramillete de cilantro.
  • 1 cucharada de aceite de Oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco.
  • Sal y pimienta negra.

Preparación:
Retirar la concha del aguacate y la semilla y picar en trozos.  Picar los tomates en cuadritos y licuar  la cebolla, ajíes dulces y el ajo, colocar las hojas de cilantro. Agregar poco a poco aceite y vinagre hasta formar una crema ligera, sazonar al gusto con sal y pimienta (puede ser más espesa o ligera según su preferencia). Envasar y utilizar para aderezar ensaladas, yuca, o lo que se le ocurra.

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